Πασχαλινά και βιολογικά

Κερδίζουν πιστούς τα οργανικά τρόφιμα για το γιορτινό τραπέζι και ας κοστίζουν περισσότερο

Βλέπουν με άλλο μάτι τις πασχαλινές τους αγορές ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές, που επιζητούν την καλύτερη δυνατή ποιότητα των προϊόντων, επιμένοντας… βιολογικά. Τα ράφια των «πράσινων» καταστημάτων δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα εκείνα των συμβατικών, καθώς ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές με την ποικιλία που διαθέτουν στα είδη διατροφής, αλλά και στα αμιγώς πασχαλινά προϊόντα. Τα βιολογικά είδη άλλωστε φημίζονται για τις φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους παραγωγής τους, άρα και ασφαλούς κατανάλωσής τους.

Ecoβελίας στη σούβλα
Λίγες ημέρες πριν το στρώσιμο του πασχαλινού τραπεζιού, οι παραγγελίες βιολογικού αρνιού και κατσικιού στα βιολογικά παντοπωλεία έχουν ήδη ξεκινήσει. Η ζήτηση βιολογικού οβελία σημειώνει αύξηση χρόνο με το χρόνο, σύμφωνα με τον κ. Γιάννη Ανδρικόπουλο, ιδιοκτήτη του καταστήματος «Karolina», κι ας κοστίζει 25 με 30% περισσότερο από το συμβατικό κρέας. Στα χέρια του καταναλωτή το βιολογικό αρνί φτάνει συνήθως προς 16 ευρώ το κιλό και το κατσίκι προς 18,5, «αν και η τελική τιμή τους εξαρτάται από το πώς θα διαμορφωθεί εκείνη των συμβατικών και από την τιμή που θα τα “δώσουν” στο εμπόριο οι παραγωγοί» διευκρινίζει ο κ. Δημήτρης Αναγνώστου, ιδιοκτήτης του βιολογικού κρεοπωλείου «Λωτός». «Το κόστος των βιολογικών κρεάτων» ωστόσο, κατά τον κ. Ανδρικόπουλο, «δεν αποθαρρύνει τους πελάτες που επιζητούν το καλύτερο για το τραπέζι τους, προσβλέποντας στα οφέλη των τροφών αυτών για την υγεία τους. Η διαφορά στην τιμή μεταξύ βιολογικών και συμβατικών προϊόντων κρίνεται αμελητέα μπροστά στις ευεργετικές ιδιότητες των πρώτων και την θρεπτική τους αξία». Στο «Κρεοπωλείο» της Καλλιθέας, όπως και στα περισσότερα βιολογικά κρεοπωλεία, τα κατσίκια και τα αρνιά πωλούνται είτε νωπά είτε συσκευασμένα, ολόκληρα κατόπιν παραγγελίας, και τεμαχισμένα, για εκείνους που προτιμούν το ψήσιμο στο φούρνο αντί για το παραδοσιακό σούβλισμα.

Βρίσκονται παντού τα οργανικά λαχανικά
Την «τιμητική» τους στο οικογενειακό τραπέζι του Πάσχα έχουν τα βιολογικά αυγά, που διατίθενται πλέον και στα σούπερ μάρκετ και στις βιολογικές λαϊκές αγορές, και η τιμή τους βρίσκεται κοντά στα συμβατικού τύπου, στα 3 ευρώ η εξάδα. Η πολύχρωμη γωνιά μαναβικής των βιολογικών παντοπωλείων «προκαλεί» τους καταναλωτές να δημιουργήσουν εντυπωσιακά πιάτα με φυσικά λαχανικά για το εορταστικό τους τραπέζι. «Τα βιολογικά είδη μαναβικής είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο καταναλωτικό κοινό, ακριβώς επειδή είναι “καθαρά”, έχοντας παραχθεί χωρίς φυτοφάρμακα ή άλλες επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό ουσίες» λέει ο κ. Ανδρικόπουλος. Ο πελάτης του βιολογικού καταστήματος αγοράζει τις ντομάτες προς 3 ευρώ το κιλό, τα αγγούρια και τα φρέσκα κρεμμύδια προς 1,50 ευρώ, και τις πατάτες ελληνικής παραγωγής έως 2 ευρώ, τη στιγμή που στο σούπερ μάρκετ κοστίζουν από 1,70 έως 2,50 το κιλό οι ντομάτες, 1 έως 1,20 τα αγγούρια και τα φρέσκα κρεμμύδια, και οι πατάτες ξεκινούν από 0,70 ευρώ το κιλό.

Ψωμί και τσουρέκι σαν άλλοτε
Στο τραπέζι του «πράσινου» καταναλωτή τα βιολογικά αρτοσκευάσματα κατέχουν ξεχωριστή θέση, όπως και τα βιολογικά τσουρέκια και κουλούρια. Το ψωμί των βιολογικών πρατηρίων είναι φτιαγμένο με υλικά βιολογικής παραγωγής και κοστίζει 30% περισσότερο από το συμβατικό ψωμί, χωριάτικου τύπου. Αυτές τις μέρες έχουν κάνει την εμφάνισή τους στα ράφια των βιολογικών πρατηρίων άρτου, τα πασχαλινά τσουρέκια και κουλούρια, όλα φτιαγμένα με βιολογικές πρώτες ύλες. Το πασχαλινό τσουρέκι με γλυκάνισο και άρωμα πορτοκαλιού του καταστήματος «Το αληθινό ψωμί», τα μυρωδάτα πασχαλινά κουλούρια του «Artolife», και η παραδοσιακή πασχαλινή κουλούρα του «Φούρνου του Ψωμά» θα δώσουν μια οικολογική νότα στο πασχαλινό τραπέζι.

Κόκκινα αυγά σε κάθε... χρώμα
Απ’ το πασχαλινό καλάθι του «πράσινου» καταναλωτή δεν μπορούν να λείπουν οι οικολογικές βαφές αυγών, που διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων για κάθε γούστο, και δεν στοιχίζουν περισσότερο από 4,5 ευρώ. «Ο κόσμος έχει αρχίσει να αγοράζει οικολογικές βαφές για τα αυγά του Πάσχα, διότι φοβάται τα χημικά συστατικά που πιθανόν περιέχουν οι υπόλοιπες» εξηγεί ο κ. Ανδρικόπουλος απ’ το κατάστημα «Κarolina». Ούτε από το καλάθι των γονιών που επιθυμούν να δωρίσουν στα παιδιά «πράσινα» δώρα, μπορούν να απουσιάζουν τα βιολογικά σοκολατένια αυγά, τα οποία παρασκευάζονται με αγνά συστατικά και κοστίζουν κοντά στα 8 ευρώ, «κρύβοντας» δωράκι έκπληξη στο εσωτερικό τους. «Τα τελευταία δύο χρόνια τα βιολογικά σοκολατένια αυγά έχουν μεγάλη ζήτηση, όπως συμβαίνει και με τα οικολογικά παιδικά παιχνίδια» λέει η κυρία Νάσια Ζορμπά, υπεύθυνη ενημέρωσης του καταστήματος της οργάνωσης Fair Trade Hellas στο Σύνταγμα. Το επιπλέον 10 με 20% στο κόστος, δεν εμποδίζει τους καταναλωτές να προτιμούν τα οικολογικά πάνινα ή ξύλινα παιχνίδια για τα παιδιά, καθώς κατασκευάζονται όλα από βιολογικά υλικά, και είναι ταυτοχρόνως ασφαλή για εκείνα και φιλικά προς το περιβάλλον. Τα οικολογικά ξύλινα στυλό ή οι ξύλινες θήκες για μολύβια δεν κοστίζουν περισσότερο από 5 ευρώ, τα μπρελόκ από μαλλί βιολογικής καλλιέργειας κυμαίνονται μεταξύ 3,40 και 5,30 ευρώ, και οι πάνινες κούκλες κοντά στα 20 ευρώ.

Βιολογικά κρεοπωλεία
«Κρεοπωλείο» - Αριστείδου 124 και Ματζαγριωτάκη, Καλλιθέα – 210 9518100
«Λωτός» - Λεωφόρος Μαραθώνος 119, Άνοιξη – 210 6217007
«Green Post» – Τατοίου 122, Ν. Ερυθραία – 210 6206785
«Βιοφάρμα» - 210 5325701

Πρατήρια βιολογικού άρτου
«Το αληθινό ψωμί» - 210 2444031
«Artolife» - 210 9850042
«Ο φούρνος του ψωμά» - 210 8660753

Παντοπωλεία
«Carolina» - Λάμψα 19, Αμπελόκηποι – 210 6984526
«Farm land» - Παναγή Κυριακού 18, Μαρούσι – 210 6147700
«Green Farm» - Δημοκρίτου 13, Κολωνάκι – 210 3614001

Άλλα βιολογικά προιόντα και δώρα
Κατάστημα της «Fair Trade Hellas» - Νίκης 30, Αθήνα – 210 3614070

εφημερίδα Realnews 12.04.09
www.realnews.gr
download link φύλλου:
http://www.4shared.com/file/114426048/55f69342/realplanet_120409.html